夏天是吃海鲜的季节，扇配上青嫩的韭菜，厨房“小白”也可以轻松搞定一道海鲜家常菜哦！这就跟着美食达人贾思明一起来学习吧！
韭香扇贝
扇贝、韭菜、蚝油、姜、蒜、朝天椒、盐、食用油
做法
第一步：
扇用盐水洗净后放热水里汆熟（也可以直接用熟的袋装扇）变色后即可捞出，略微控水备用。
第二步：
韭菜洗净后切段，长度约为4cm左右，蒜、姜、朝天椒切小段备用。
第三步：
开中火热锅，放少许油，热油后把蒜、姜、朝天椒略微煸炒出香味。
第四步：
放入扇煸炒至肉略收缩，放适量料酒、蚝油继续煸炒。
第五步：
放入韭菜煸炒至深绿色，出锅前加少许盐调味即可装盘
完成
美食达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周六选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~
征集内容（三选一）
①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张）并配以简单文字介绍
②拿手菜制作步骤短（3分钟之内）并配以简单文字介绍
③短（3分钟之内）制作步骤照片或动图（5至20张）并配以简单文字介绍
参与方式：
本文相关词条概念解析：
家常菜
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。