热气，也就是大家常说的上火， 相比热气腾腾的粥、面，来点清爽可口的凉拌面是不错的选择哦，不烤不煎，煮出来的热气应该就少了吧~
凉面是我家夏天饭桌上最常见的食物了~食材也不难买，而且操作也简单~
今天的凉面和以往的凉面有很大的不同哦，之前都用芝麻酱拌面，你绝对想不到这次的拌面用的是鹰嘴豆泥哦~
鹰嘴豆，是名副其实的“豆中之王”啊，富含丰富的蛋白质，还是一种很好的植物氨基酸补充剂，对宝宝夏季的智力发育、骨骼生长有很好的作用。
在西餐中经常用作泥，这次也试试和中餐的面条搭配，没想到效果真的很惊艳呢~
浓郁的板栗香，配着顺滑的面条，和清爽的黄瓜胡萝卜，最后再来点鲜甜的虾，想着都流口水，一水的清爽，太适合现在吃了~
最近要凉拌面做法的姐妹们可以收了它啦！
鹰嘴豆泥拌面
食材：蝴蝶面25克、鹰嘴豆15克、胡萝卜20克、黄瓜20克、虾2只
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
准备食材：蝴蝶面25克、鹰嘴豆15克、胡萝卜20克、黄瓜20克、虾2只。
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鹰嘴豆浸泡4个小时以上，泡发。
tips：如果白天没有时间的话，可以提前一晚泡上冷藏在冰箱里就可以的。
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倒入锅中，煮20-30分钟，把鹰嘴豆煮熟。
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捞出稍微放凉，去皮。
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鹰嘴豆倒入搅拌杯中，倒入60克的凉白开。
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启动搅拌机搅成鹰嘴豆泥。
tips：刚开始搅拌比较轻松，等打成泥之后就有些搅打不起来，所以姐妹们加水的时候不要一次性的加进去，可以分次加，这样能把鹰嘴豆泥搅打的更细腻一些~
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黄瓜去皮切成细丝。
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胡萝卜去皮切成细丝。
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煮一锅水，把黄瓜倒入锅中，煮熟，捞出备用。
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同样的胡萝卜倒入锅中煮熟，捞出备用。
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虾去皮、去头，去掉虾线，清洗干净。
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切上几片姜和虾一起倒入锅中，煮3分钟，出锅。
tips：虾煮熟就可以出锅，不要煮的时间太长，要不然口感会很老不好吃~
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把蝴蝶面倒入开水锅中。
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煮8分钟，把蝴蝶面煮熟。
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捞出，沥一下水分，放到碗中，滴上几滴紫苏籽油。
tips：倒入紫苏籽油，不仅可以防止面条粘连到一起，还对宝宝的脑部发育有很好的作用哦~
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再来点虾皮香菇粉调味。
tips：如果宝宝对味道比较挑剔的话，还可以加少数的盐或者酱油进行调味哦~
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混合均匀。
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摆一下盘，再把鹰嘴豆泥浇上，凉面就完成了~
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本文相关词条概念解析：
上火
“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”。解决方法是“去火”，即中医的清热泻火法，如蒲公英根茶，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，如白云山星群夏桑菊，也可用中医针灸、拔罐、推拿、按摩等疗法。平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸等热性食品。
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