专供飞机货，坚持不时不食
①种食材N种吃法
心急吃不了，想吃就要等
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口碑日料店，每天都上演快与慢
top1日料店，评分9以上
说起佛山日料，又怎么能不提禅伝料理。长期霸占top1宝座，无论口味、环境、服务以及食材，评分都是9分以上。
主打时令飞机货，来迟吃不上
他家主打各种飞机货，每周会进货1~2次。时令的食材都会写在黑板上，懂吃的记得要提前预约，好货不等人。
慢工出细活，想吃就要耐心等
从食材处理到调味，基本都是师傅纯手工自制，绝不依赖半成品。在出品方面都会比较耗时，甚至等上1个小时。毕竟，好的食物都是值得被等待的~
新鲜的食材是日料の灵魂
自由搭配的刺身虾拼盘
由6款顶级大虾组成的刺身拼盘，鲜甜度爆灯！从海上捕捞上来后立刻低温锁住鲜味，吃得就是最鲜美的那一口。
牡丹虾，堪称“海虾”中的极品，每一只虾都带有碧绿饱满的虾子。
虾肉白里透红，肉质紧细Q弹，吃的时候只需蘸一点酱油就可以了，还能吃到虾肉自然的清甜，入口冰冰凉很是爽~
比你手臂还粗的玫瑰龙虾，整个虾身散发着粉红的诱惑。来自较深的海域，虾肉也更加鲜嫩。
每一款虾都可随你喜好，自由搭配。想吃哪一款，点就完事~
一种食材のN种吃法
醋鲭鱼·
来自浅海领域的鲭鱼，属于高蛋白鱼类。肉质紧致，入口瞬间，舌尖感受到的便是微咸而略带韧性触感。
别看鲭鱼这么小小一条，处理起来可是一点都不简单。
经过醋渍的浸泡，能带走大部分的腥味，让鱼肉变得柔滑软绵。
除了刺身，还有醋鲭鱼寿司。大片的醋鲭鱼，包裹着越光米手握饭团，一口满足！
青花鱼·
青花鱼不仅低脂肪高蛋白，还具有丰富的DHA，能缓解焦虑的情绪，促进生长发育。
主打一鱼三吃，鱼肉可做刺身、寿司，鱼肉亦可熬汤。
不仅拥有独特的鱼纹，还有独特的口感。入口鱼脂丰盈，无论是刺身还是寿司都令人难以抗拒。
还可以要求将青花鱼鱼骨拿去熬汤，奶白色的汤汁，充分吸收了鱼的鲜味，甘香醇厚。
金雕鱼·
金雕鱼，被誉为“鱼中之王”切下去的每一刀都要求快准狠，刺身才会晶莹剔透。
别看它小小一片薄如蝉翼，但是吃起来却非常弹牙爽口。
不蘸酱料吃，还能直观感受到柚子香与鱼鲜味融合为一体。而搭配萝卜肉一起卷着吃，更是别有一番风味。
太刀鱼·
每年的夏季都是太刀鱼最美味的季节，正值产卵期，体内的油脂最为丰富。肉质细嫩柔软，味道及口感最佳。
新鲜的太刀鱼，表面都会有一点泛着银白的小鳞片。夹一片入口，肉质鲜嫩之余又不失韧性，而且一点腥味都没有。
真鲷鱼·
真鲷鱼体态呈淡红色，也称“红加吉”有吉祥喜庆的意思。
格状纹理是真鲷鱼的特色，薄切又哪会过瘾，这里的真鲷刺身都是厚厚一片。肉质通透，白里透红，入口鲜美弹牙。
做成真鲷鱼寿司也同样不逊色。一般不点酱油，直接入口还能感受到鲜甜清爽。喝一口鱼骨汤，鲜味完全锁在这汤里，味蕾再次得到满足~
打卡N种你想不到的飞机货
马粪海胆·
这款海胆一端上桌便能闻到大海的味道，剖开外壳，每一个海胆色泽金黄，颗粒分明。
谁能想到这么粗犷的外表虾，竟然藏着如此人间美味。色泽金黄、挖一勺入口，滑腻甘香充斥着口腔，不愧享有世界上最美味的“舌尖”美誉。
海鲜泡饭·
乳白色的左口鱼包裹着米饭，堆起成一座“小山”辅以三文鱼及红蟹子点缀。把熬制的鱼汤倒入碗里，让每一粒米饭充分吸收汤汁，感受海鲜的原汁原味。
还有10+款顶级飞机货·
北海道松叶蟹脚、油墨鱼刺身、黑盐真鲷寿司等10+款时令飞机货。每种食材处理都需要时间都需要时间，多给一点耐心呀！
超治愈人心の日式烧物
低温牛扒
精选进口的4A澳洲和牛，是公认品质非常优秀的一种和牛。需要等待1个小时才能吃到哦！
运用“米其林式技法”—低温慢煮，独特的水恒温技术，牢牢锁住和牛肉汁。上桌还要先表演“喷火”着实讲究。
切开牛扒，还能看见和牛丰富的血红蛋白。蘸点喜马拉雅岩盐，一口咬下去，汁水在口腔爆发，微焦的表皮与嫩滑的肉质，双层口感实在过瘾！
ps：由于牛扒制作较为复杂，需要提前预定喔~
各式炉端烧
想要知道一家日料地道不地道，除了吃刺身之外，一定要点几串日式串烧来尝一尝。
新鲜的黄花鱼腌渍风干一夜，是最喜欢的下酒菜之一。涂上秘制酱料烤制，表层焦黄，内里细嫩。滴上柠檬汁，口感更清爽。
这款手打鸡深得我心，表皮焦脆，咬一口还能迸出香浓的烧汁，混合嫩滑的鸡肉，恨不得再来十串！
腌制、上炉烤，一步都不能马虎。淋上烧汁瞬间，香味瞬间发散~
日式炉端烧，对火候的把握要求非常高。师傅会帮你剪去焦掉的部分，保证你吃到的都是食物最完美的时刻~
藏在CBD的日料控专属食堂
这家隐藏在祖庙的日料店，店面不大，走过都有可能会被忽略。推开门，伴随一声“こんにちは”才发现里面别有洞天。
进门就看见一个大料理台，位置紧密但不显拥挤。一边品尝日料，一边看着厨师在吧台忙碌的身影，大概是最赏心悦目的事情吧。
二楼采用榻榻米的风格，暖黄色的灯光下显得格外亲切。绿松、樱花、艺术感的壁画，每一个细节都隐藏着老板的小心思。
在如此快节奏的生活里，难得寻觅到一处幽静。坐下来来慢慢品尝，独酌也好，和老友对饮闲聊，都是舒心的享受~
禅伝料理
佛山市禅城区建新路P4号钻石苑北门
交通指引
近地铁广佛线祖庙站B口步行300m
营业时间
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路线指引
-THE END-
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本文相关词条概念解析：
祖庙
祖庙，位于广东省佛山市城区祖庙路的闹市中，始建于北宋元丰年间（1078-1085年），原建筑于元代末年被焚毁，明初洪武五年（1372年）重建，以后经过二十多次重修、扩建，终于形成一座规模宏大、制作精美、具有独特民族风格和浓厚地方特色的古建筑群。庙内供奉道教崇信的北方玄天大帝，原名“北帝庙”。明代改称灵应祠；因为宋元以后这里一直是佛山各宗祠公众议事的地方，成为联结各姓的纽带，所以佛山人习称它为祖庙。1962年划定为广东省重点文物保护单位，由佛山市博物馆管理。