炎炎夏日，来口冰粉冰冰凉凉，清凉解暑。在重庆沙坪坝好吃街开业期间，位于负一楼的“糖忆”甜品店，来来往往的食客络绎不绝。是什么原因让他他的小吃店能吸引如此多的顾客呢？老板王雍表示，店里的所有传统甜品、小吃都是真正得传统做法、而且都是纯手工制作，所以才深受大家喜爱。
创业遇到挫折，母亲的一碗冰粉让他触动
今年39岁的王雍一开始并不是真正做食品行业的。“我以前是做IT的，在重庆八达、三山等公司都任职过，做了十多年。”王老板表示，他以前在电脑城还开过自己的门店，但是由于受到网络的冲击，电脑城门店的生意不太好。“我是有良心的商人，我得到的价值一定是跟我付出的商品质量和服务是对等的，但是你也知道，在电脑城那些地方，我实在是没办法做下去了。”王雍回忆道，“那时候真的是很烦躁，重庆天气又热，我妈妈看见我这样也很着急，每天在家都给我做一碗冰粉。”
2016年的这个夏天，天天晚上回家都有碗冰粉的王雍，有次想在外面找碗冰粉吃，结果招来好久才找到，而且吃起来并没有自己母亲做的好吃。
“那天我就想，我完全可以自己开一个这种传统的手工小吃，像是小时候妈妈做的糯米团、老油茶、冰粉等，都是我童年最美好的回忆啊。”王雍说当时就把名字定了下来叫“糖忆”表示这童年的记忆，家乡的味道，甜甜的回忆。
王雍说冰粉做起来简单，很多人非都在家做过，但如果按照传统的方式，做起来又麻烦。他今天要教大家如何做简单且管饱的传统小吃糯米团。“现在很多年轻人不爱吃早上，做这个传统小吃，方便快捷。”
对于平时喜欢吃甜点的朋友一定都见过糯米团，外形圆乎乎的，咬上一口软糯的外皮，吃上一口香甜美味，回味无到，那么自己在家是否也能做一份呢？今天喜欢美食制作的王雍老板就来讲讲这好吃的糯米团如何制作。
食谱原料：
糯米，油条，白糖、芝麻、黄豆面。
配菜专区：小吃的做法。
制作方法：
1、提前一天晚上蒋糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。
2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
3、第二天将糯米团摊开。包上准备好的油条。
本文相关词条概念解析：
冰粉
冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称味缘冰粉。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。