您的位置 首页 美食天地

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

玉米主流的季节,家里各种新鲜的玉米,玉米粉,各种玉米类的东西都拿来做吃的,要吃的健康,也要吃的美味,颜值口感都不能少

食材

步骤

将所有材料放入厨师机,搅拌成光滑的面团

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

红枣,核桃切碎备用

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

发至两倍大拿出来多揉一会儿,进行排气,因为粗粮的,很好揉的,排好气分割面团,取一小块面团按扁,擀成牛舌状

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

铺上红豆

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

从上而下卷起

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

两头捏紧,把两头搓一下,成梭子状

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

剩下的面团揉进红枣核桃碎,揉匀分割成自己想要的大小,用大拇指捏出一个窝窝头的形状就好,再次醒发半小时

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

水开上锅蒸十五分钟,蒸熟不要立即打开锅盖,闷五分钟再取出来

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

热切一个,美味的玉米窝窝头和玉米红豆卷就好啦

1碗玉米面1碗红豆,教你做玉米面红豆卷,蓬松暄软好吃到停不下

小贴士

蒸馒头蒸包子熟了关火以后都不能立即开盖哦,不然会导致馒头遇冷回缩,一定要闷个几分钟,这款因为是玉米面跟面粉的,所以口感不会太柔软,属于窝窝头那种的偏硬口感如果想要口感偏软一些,可以玉米粉的量减少一些

本文相关词条概念解析:

玉米面

玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Cornnoodles:玉米粉改良食品中较好的一种,成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用,颜色金黄、口感顺滑、筋道,有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可,玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

热门文章

发表评论

没有账号? 忘记密码?

社交账号快速登录