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自制四川小甜点,一小包材料能做一大锅,夏天喝一碗超爽快

自制四川小甜点,一小包材料能做一大锅,夏天喝一碗超爽快

夏天,在天气炎热的时候,要是能吃喝上一碗冰粉或是冰镇的冰粉粉(这个冰粉是天然的食材制成的,不是化工原料合成的)该有多爽啊!记忆里也有的地方叫它“石凉粉”今天正热时,赶紧做一碗冰粉粉,清热解暑哦!

食材

步骤

冰粉粉取7克,放入玻璃容器中。

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烧一壶开水,准备倒入冰粉中。水的量,看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)喜欢冰粉粉软软嫩嫩的,就多放入点开水。

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用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止。

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自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)

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彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)

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另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉。

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取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)

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上桌。

本文相关词条概念解析:

冰粉

冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称味缘冰粉。最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下。

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