每次去潮汕总会去吃牛肉火锅还有肠粉，回来厦门一直念念不忘。没想到还能从牛肉粿条里吃到想要的味道。
牛骨汤+鲜牛肉+现做粿条，嗯，这就是我想要的，既有牛肉火锅的魂还有肠粉的骨。
粿条的精华在于汤底，汤是用新鲜筒骨慢火熬制4小时的纯正骨汤，汤色清澈，清香扑鼻，让人口齿回香，一碗粿条上桌记得先喝汤！！
牛肉都是选用三岁小黄牛，现杀现送，从屠宰场直达餐桌，每餐新鲜到店。上桌的牛肉略带血丝，鲜嫩弹牙，如果不敢吃生可以多泡一会儿。牛肉建议蘸沙茶酱吃，和潮汕牛肉火锅是一个味儿，十足的鲜。
粿条是新鲜现做的手工粿条，可以看到操作间师傅忙碌的身影，经过浸泡、研磨、蒸煮、晾凉、切条等多道传统工序，现做现煮现卖。
做出来的每份粿条都匀称清透，微微的韧劲更有口感，是熟悉的那股“嗦”劲。
手工传统美食需要等待，也有可能没有~去的比较晚，肠粉卖完了！怒点一份猪六宝煮枸杞叶粿条弥补遗憾。
梅花肉、猪肝、肉菜云吞、猪粉肠、猪肚、枸杞叶，光是配料就让我大吃一惊，感觉光是配料就可以吃饱了。嗯，猪肉没有骚味和化学药剂的味道，是鲜猪肉！
吃着碗里的粿条想着没吃的的肠粉，嗯，下次再来！
除了粿条、肠粉这样的主食，店里还有不少潮汕特色小吃。
普宁豆腐，必点哦~外酥里嫩，外表金黄内里雪白，有水豆腐的口感，配着韭菜盐水的普宁豆腐最正宗。
蚝仔烙，也就是闽南的海蛎煎，色泽黄，海蛎雪白大个，诱惑力十足，入口香气十足，鲜美不停口。
草粿，看起来像闽南仙草冻，入口更想龟苓膏，是用草粿草熬煮的，清热解毒退肠火，饭后来上一碗是潮汕人民的习惯。
臻品鲜粿·粿条世家，传承了三代，在深圳开了不少分店，都是入驻高端商城，这次首次入驻厦门就挑了万象城~位于喜茶楼上，人均30+让你吃到潮汕的地道美食。
本文相关词条概念解析：
米浆
米浆，是由米和花生为主要材料所制作而成的饮品，不同于豆浆，颜色比较深，呈现咖啡色，口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。