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我家的当家菜,我家隔几天就要吃上一回,大人小孩都喜欢,太香了

我家的当家菜,我家隔几天就要吃上一回,大人小孩都喜欢,太香了

芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用,它口感软滑,绵甜香糯,营养价值也是相当的丰富,不仅能当作主食,也能当作一道菜,这里就和下,做法简单零失败。

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食材:小芋头1斤、肉末少许、剁椒2勺、葱末少许、盐半勺、生抽1勺、酱油几滴、蚝油1勺。

做法:

1、小芋头洗净,去皮。

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2、将芋头放入沸水中煮个两三分钟,去除芋头表面的黏液。

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3、小芋头煮好后捞起装盘,撒上剁椒和少量的盐,放在蒸锅上,大火蒸沸后。

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4、蒸15分钟左右,能用筷子轻松插入即可。

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5、起上油锅,开上中小火,放入肉末,放少量蚝油,生抽酱油翻炒熟。

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6、 撒上葱末,浇上肉末即可,软烂的口感很适合老人和小孩子吃。

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本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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