芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用，它口感软滑，绵甜香糯，营养价值也是相当的丰富，不仅能当作主食，也能当作一道菜，这里就和下，做法简单零失败。
食材：小芋头1斤、肉末少许、剁椒2勺、葱末少许、盐半勺、生抽1勺、酱油几滴、蚝油1勺。
做法：
1、小芋头洗净，去皮。
2、将芋头放入沸水中煮个两三分钟，去除芋头表面的黏液。
3、小芋头煮好后捞起装盘，撒上剁椒和少量的盐，放在蒸锅上，大火蒸沸后。
4、蒸15分钟左右，能用筷子轻松插入即可。
5、起上油锅，开上中小火，放入肉末，放少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。
6、 撒上葱末，浇上肉末即可，软烂的口感很适合老人和小孩子吃。
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本文相关词条概念解析：
芋头
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如果遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。