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中国顶级厨师的刀工有多精湛?切龙虾那一刻足以证明,眼见为实!

实不相瞒大家,小编以前的理想就是当一名能够做出各种美味佳肴的厨师,这样作为一名吃货的我,就能够随时随地的享受到各种美食了。想必很多朋友以前都有跟我一样的理想,不过实际上想要当一名真正有真功夫的厨师可不是一件简单的事情,一个好的厨师光是基本功就需要训练好几年才能够开始掌勺。而我们所说的基本功当中,有一项非常重要的就是刀工了,可能很多朋友觉得现在一些厨师的那些花里胡哨的刀工,只是看着好看罢了,却并没有什么用处。但其实厨师的刀工好坏与否,直接就决定了菜品的口感和味道。

中国顶级厨师的刀工有多精湛?切龙虾那一刻足以证明,眼见为实!

都说中国厨师的刀工非常的好,从顶级的大厨到厨房还在打杂的小工,都是拥有很精湛的刀工的,因为在我们中国想要当厨师的话,首先就一定要将刀工给练好,没练个几年师傅是不会让你独自掌勺的。那么今天我们就要来看看,我们中国顶级厨师的刀工,到底有多么的精湛呢?切龙虾的那一刻就足以证明,眼见为实!

中国顶级厨师的刀工有多精湛?切龙虾那一刻足以证明,眼见为实!

图片上的这一只龙虾看起来体积的是非常的大,并且外壳也是坚硬无,所以说想要将它处理好的话,也是一项需要很高技术的事情。像这样的龙虾,一般刀功不是很好的厨师是不敢轻易下手的,因为如果没有切好的话,就会将一整只龙虾都浪费掉。而对于我们中国的顶级厨师来说,处理这只龙虾根本就不在话下,我们可以看到厨师毫不犹豫的将这只大龙虾抓了起来,首先将它放到冰块当中冻晕,这样处理起来就会更佳方便。

中国顶级厨师的刀工有多精湛?切龙虾那一刻足以证明,眼见为实!

中国厨师用一把刀轻易的将龙虾头和龙虾肉给完整的分离开来了,一点都不拖泥带水的,从切龙虾的这一刻开始,虽然还没有处理好,但我们也足以看出这位顶级厨师的刀工到底有多么的精湛,这还真是眼见为实啊!

中国顶级厨师的刀工有多精湛?切龙虾那一刻足以证明,眼见为实!

接着这位厨师将龙虾肉剥离出来,并且将其稍微清洗一下,用刀切成薄片的样子,最后这个龙虾就算是完全处理好了。听说这个龙虾切成薄片之后可以直接生吃,只要稍微加上一些酱油作为蘸料就可以了,吃起来味道非常的鲜美。

本文相关词条概念解析:

厨师

厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

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