我家最爱喝这汤，清淡却鲜美舒心，煮一锅不够喝
想煮一碗好喝的葫芦鸡蛋汤，我从不加鸡精，只加另外一样东西也能鲜味十足，让人越喝越想喝呢！不信就来试试！
准备好食材：葫芦100克、紫菜20克、鸡蛋1个、盐少许、葱1棵、虾皮少许
先将葫芦外面一层皮削去，再将里面的瓜瓤和种子给挖去，切成薄薄的片状备用。
锅烧热后，加入几滴油，倒入葫芦翻炒半分钟，再加入3碗温开水煮开。
煮开后再放入少许盐，注意后面还要加入虾皮，虾皮有咸味，所以盐不要加的太多。
在汤面上撒上一层鸡蛋液，煮成漂亮的鸡蛋花即可。
趁着鸡蛋花刚成型，立即放入紫菜、撒入葱花、虾皮等食材。
这碗鲜美的葫芦鸡蛋汤就大功告成了，做法你学会了吗？想更加鲜美，记得加上一小撮虾皮哟！
本文相关词条概念解析：
虾皮
虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。