素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，素食一般分为两种，全素和蛋奶素，即分为戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。
一部分人吃素，是因为有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。一部分人选择吃素，则是为了心中的信仰！
农历六月十九日乃是救苦救难的菩萨的成道日。在这一天佛教的寺院都会举行隆重的法事，因缘非常殊胜。信众也都会前往寺庙朝拜，也有许多信众会选择吃一顿素菜。
今天我们选择的这家素菜馆位于后埭溪路的一个美食城里，走在路边就能够看到大大的招牌！
环境属于非常中式的古风，给人感觉很舒服。
别看今天吃素，但吃的一点都不含糊！
学习了西式的沙拉做法，店里也有食材非常丰富的轻食沙拉，西生菜、黄苦菊、玉米、紫薯、三色藜麦、冰草等。
桑拿双菇，菇类是高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素与矿物质，对人体的保健具有十分重要的作用。所以吃素的人，多吃菌菇类，有益健康。这道菜最有趣的事情就是在材料加入了鹅软石加热！
乌稔树叶和多种药材熬制成汤汁，和米合煮而成“乌米饭”
金玉禅机，这道菜的容器竟然是西红柿！可以说好吃的我连碗都吃下去了！
十相金瓜，以小金瓜为容器，新鲜芡实、燕麦仁、红腰豆、素鲍鱼、槟榔芋为食材，用料丰富到咬耳朵！
台湾地区很流行的升官发财板，在这里把馅料换成了白馒头、百灵菇、玉米、香菇、松仁，还取了个非常国际化的名字—金钻五国。
自性圆融，这么禅意的名字，你知道都是什么食材嘛？
以前吃惯了咖喱虾，咖喱蟹，咖喱牛腩，没想到纯素的咖喱味道也是这么正点。土豆、胡萝卜、西兰花煮咖喱也很不错！
吃了那么多菜，总是要来份汤尝一尝。原来光靠这些素菜也能够做出这么高逼格的汤！黄山石耳，滇山绣球菌，温县铁棍山药，高山金线莲，海南腰果，丽江桃胶，徽州雪梨等。光是看食材就很棒啦！
芋泥口感绵密，洒在边上的是过油后的蔬菜叶子。
本文相关词条概念解析：
素食
素食是饮食方式一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些比较激进的素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品；也不从事与杀生有关的职业。现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。随着人们对健康的重视，素食也受到越来越多的关注，但是素食是否完全对身体有利，还存在不少争议。