相信有很多爱看美剧的朋友们都会发现一个美食，那就是烤火鸡，小时候我们在看《猫和老鼠》这部动画的时候也会发现剧里面会出现各种烤火鸡的身影，每次看到都会有些流口水，想要尝试一下，而有些从美国来到中国的老外出门久了也会有些思乡之情，可是他们却怎么也找不到火鸡的身影，这一点就让老外非常的不解，那么美味的火鸡，为什么在中国却没人吃呢？
原因其实很简单，大家都知道火鸡的体型一般都比较大，所以肉是非常多的，这样就会导致火鸡的口感比较柴，而中国人一般都喜欢吃比较鲜嫩的鸡，口感一流，味道也很香甜，不像火鸡还会有一股腥味。
第二就是火鸡的成本了，在同等的价格下，养火鸡要注意的事情非常多，而养其他鸡的收益会更好一些，而且也比较容易卖出去，一卖就是一大批的，不像火鸡非常的难卖，有时候可能一只都卖不出去。
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火鸡
火鸡（学名：Meleagrisgallopavo）亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，毛色较黯淡。火鸡翼展可达1.5～1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。目前我国许多省份也有引进，但数量相对较少。其中我国历史比较悠久的是舟山火鸡和福建火鸡。经过多年的繁育已经和他们的美洲亲戚在外型上有了比较大的差别。
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