意式脆饼的香脆口感实在令人无法抗拒，烤好一边嚼一边拍，感觉好好~ 你可以浸泡咖啡或葡萄酒食用，但我更喜欢直接吃，那脆爽，不容错过~
食材
步骤
低粉泡打粉和红糖放容器内
混合均匀，红糖如有结块，碾压一下
牛奶隔水加热至85度左右
倒入黑咖啡粉
趁热搅拌
搅拌均匀
将咖啡液倒入粉中
全部倒入
先用刮刀搅拌，再用手反复按压混合
倒入核桃
继续用手混合成团
将面团放在烤盘上，整成海参状
表面刷一层蛋清，撒上粗颗粒的白砂糖，烤箱180度，20min
烤好取出
待稍微变凉后，切成片状
将切面朝上，再次放入烤盘，烤箱150度，烤12min
烤好取出，翻面再烤12min，出炉~
成品~~
本文相关词条概念解析：
脆饼
西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”