在这炎热的夏天里，不知道小伙伴们是否又在被失眠困扰。是否是因为炎热的天气而整夜出汗，是否是因为工作压力而脱发多梦，还是因为每天睡前玩得那两个小时手机而彻夜难眠。不要再熬最晚的夜，睡最晚的觉了。今天小编给大家带来一道有助于失眠多梦的朋友夏季吃的睡前小甜品。这道甜点主要用了山药，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化。睡前吃上一碗能够有效帮助睡眠，朋友们赶快试一试吧！
淮山西米露
By Slien
配料：
淮山药 2根、西米 40克、鹌鹑蛋 5个、冰糖 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.淮山药去皮切好泡在清水中，预防氧化，备用
2.鹌鹑蛋先蒸熟去皮备用，西米备用
3.锅内倒入适量的水，大火煮沸后加入西米，搅拌几下防粘在一起，煮至西米七分熟时（还有些白点）
4.倒入淮山药，加入适量的水，大火煮沸
5.淮山煮熟后加入鹌鹑蛋
6.最后加入冰糖，大火再煮5分钟左右，关火盖上锅盖，焖一会就OK了
7.盛起即可食用
烹饪小贴士：
1：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
3：最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
本文相关词条概念解析：
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。