知道糕，知道粿，那么你知道粄吗？
粄，读bǎn。粄为古汉语，同时也是客家语和海南话海南闽语的特色词汇。“反”为“饭”省“饭”指“食物”。“米”指“大米制品”粄表示“大米制作的食品”
粄是客家特色的一种米食，一般是以大米为主，磨出粄浆，再挤去多余的水份就成米浆，或用面粉、糯米粉等。
客家是具有显著特征的汉族分支族群之一，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。粄类食品在客属地区是吉祥的象征，也是客家美食文化的传承。
“这些粄你都吃过吗？”
笋粄
笋粄（sǔn bǎn）是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃。笋粄、豆粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。
笋粄
捆粄
捆粄，广东省丰顺县特色小吃。捆粄是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
捆粄
发粄
发粄是广东传统的特色小吃，也是客家人过年过节常吃的糕品。发粄又被叫作碗粄也就是广府人称「松糕」的。因为经过发酵，粄面在蒸煮的过程中会从碗里隆起来，会出现裂缝，就像西方的杯仔蛋糕一样。
发粄
老鼠粄
老鼠粄，相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，只是叫做“老鼠粄”而已。老鼠粄的主要原料用粘米，以冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦”架在面上，将粄团压在粄擦上用力来回摩擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中，待粄熟浮面时捞起，置冷水中浸泡，冷却后再捞起晾干即可备用。
老鼠粄
仙人粄
“仙人粄”又名草粄，是一种清凉饮料，它还可以临时充饥。它是用“仙人草”熬成的。农历入伏吃“仙人粄”是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”整个盛夏都不会长痱子。“仙人粄”有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。这个东东和凉粉、龟苓膏很相像，但是成分比较简单，凉粉和龟苓膏一般都有添加仙人草制作。
仙人粄
本文相关词条概念解析：
客家人
客家人，又称为客家民系，是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的汉族民系之一。客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，与当地土著民族融合，最迟在宋明已形成相对稳定的客家族群——客家人，清代初年客家人从以粤东、闽西、赣南为中心的闽粤赣边区，又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。其中约5500万人分布在中国大陆的广东、江西、福建、广西、四川、湖南、海南、浙江等10馀个省（市、自治区）的100多个县（市），广东省本地客家人数达到2300万左右，占到广东本地族群的三分之一。约600万人分布在香港、澳门、台湾地区，约1200万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80馀个国家和地区（起源于几百年前客家人的下南洋运动），客家语也是当地语言的组成部分。梅州被誉为“世界客家之都”。客家人在各个领域表现突出，如李河君、叶挺、叶剑英、李光耀、胡文虎、。