不过在我们中国的名声是非常响亮的，而且是在重庆，走在街上就能闻到一股浓郁的火锅味道，在重庆最火爆的就是麻辣锅底，这也是最传统的火锅锅底，现在的火锅有很多的口味，因为不是所有人都能够吃辣的，其中最受大家欢迎的就是酸菜锅底和番茄锅底了，其实火锅不止在我们中国比较流行，在其他国家也是很流行的，的奔驰锅火了，这火锅看起来就像奔驰的车标，在当地是非常流行的，但是这种火锅有锅底也没有菜，很多中国游客啊，看后都一脸懵，在中国吃货看来，这根本就不能算是火锅。
在我们印象中的火锅，是在火锅底料里面下各种菜，其中羊肉卷和牛肉卷是最不可缺少的，且中国人还特别喜欢吃丸子，不过到了，火锅却是这个样子的，感觉好像是煮了一锅牛奶，这火锅也变成了三格，这个跟我们中国的火锅还是蛮相似，不过这三个火锅格里面，东西好像都是一样的，而且这个火锅端上来以后，只给了一碗蘸汁，别的什么都没有。
很多中国游客第1次吃这个火锅的时候，都是一脸懵，不知道该怎么吃，因为没有别的菜了，这连锅底都是一样的，这样的火锅肯定很多人都没有见过，后来看了周围的人吃了以后才知道，原来火锅是这样吃的，这个火锅里面其实是一锅的豆浆，豆浆慢慢的加热以后，表面会有一层豆腐皮，用竹签把他们挑起来，放到蘸汁里面蘸一下，就可以直接吃了。
人都是比较注重养生的，同他们吃东西的习惯就可以看出来，人吃的东西，一般都是比较清淡的，所以这种火锅才会在火了起来，只不过吃起来太麻烦了，要等好几分钟才能吃上一个，想要吃饱的话，估计要花几个小时才可以，不过味道吃起来确实是非常好吃的，比在火锅里煮出来的豆腐皮还要好吃。
其实这种火锅还是可以体验一下的，不过在很多吃货看来，这个根本就是煮豆腐皮，只不过做得更加高大上一些，你们觉得呢？
本文相关词条概念解析：
火锅
火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。