新年满心欢喜出游，不料却遇到“美食刺客”。
日前，有顾客反映，新年期间在北海一家海鲜饭馆用餐，成果4个菜花了1500元，这个价格令顾客“好难过”。
无独有偶，近期网上一再呈现顾客“就餐被宰”的新闻，“20元6根面条”、“58元烩菜没有肉”，相关论题一经报导马上引发网友热议。
每当传统节日，特别是新年，与百姓生活息息相关的产品，如交通、旅行等产品，特别是餐饮，“涨”字总能牵动顾客。为何“逢节必涨”？这一怪圈又该如何破？
顾客遭受“美食刺客”
据报导，1月24日，顾客一行4人到广西北海银滩玩耍后，被一出租车司机带去“侨港渔村美食”饭馆用餐。在顾客表明很少吃海鲜、对海鲜不了解的状况下，店东现场引荐了4样海鲜并当面称重宰杀。点菜单由顾客自己签字承认。
但是顾客在吃完结账时才发现，4个菜竟然要1573元。回到住宿的当地，民宿老板表明价格实在太离谱了，顾客觉得心里好难过，“咱们那么相信那个司机大哥，不只钱被骗了，信任感也被骗了”。
4个菜花了1500元。图/网络视频截图
上述事情一经报导，敏捷引发关注。1月28日清晨，北海市商场监管局发布对此事的调查处理状况。
根据通报，当事人当天所点的四道菜分别是油螺辣炒、龙趸石斑、马蹄螺和贵妃螺辣炒。其间：油螺辣炒3.8斤，单价168元/斤，金额638元；龙趸石斑（店家标示为“龙顶”）清蒸3.1斤，单价168元/斤，金额520元；马蹄螺3.5斤，单价68元/斤，金额238元；贵妃螺辣炒3.7斤，单价48元/斤，金额177元。
4个海鲜菜品共1573元，加上米饭、纸巾金额14元，实践消费合计1587元，店家实收1500元。
通报显现，该店海鲜池内的海鲜产品全部明码标价，顾客所点的四道海鲜在点菜单上的价格也与海鲜池标示价格共同。经与市内多家同层次餐厅进行价格比对，该店定价根本契合新年期间海鲜餐饮消费价格；经与北海海产品商场当日价格比对，该店四类海鲜产品经加工、烹饪后的价格在合理区间。
针对顾客质疑四道海鲜烹饪后重量缺乏问题，为保证核对实在，执法人员依照点菜单标示的重量，逐个称斤并康复烹饪菜品。经比对，未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等行为。不过油螺加工后可食用部分缩水显着，马蹄螺和贵妃螺经比照也存在份量略少的状况。
此外，监管部分经调查发现，该店家存在付出出租车司机回扣吸引客人、未与顾客充沛交流即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。
现在已责令该店家停业整顿、期限整改并立案处分。店家表明将向顾客致歉并退款。对涉事出租车司机，相关部分已责令出租车公司对其进行约谈、罚款和期限停运处分。
北京市东元律师业务所律师孔磊告知中国新闻周刊，在上述消费进程中，商家未与顾客充沛交流即匆忙配菜下单，该行为涉嫌使用信息不对称，危害顾客知情权；而出租车司机未经乘客赞同，经过采纳回扣的方法，欺骗了乘客，客观上也危害了乘客的知情权。
中国法学会顾客权益保护法研究会副秘书长陈音江向中国新闻周刊指出，涉事饭馆给与司机回扣，还涉嫌商业贿赂，打乱商场运营次序，归于不正当竞赛。
《中华人民共和国反不正当竞赛法》第七条规则：运营者不得选用资产或许其他手法贿赂下列单位或许个人，以获取买卖时机或许竞赛优势：（一）买卖相对方的工作人员；（二）受买卖相对方托付处理相关业务的单位或许个人；（三）使用职权或许影响力影响买卖的单位或许个人。
如何打破“逢节必涨”的怪圈
游客感觉被宰的事情还发生在同为热门旅行城市的西安。
1月25日，一段游客投诉西安回民街某面馆6根面卖20元的视频引关注。视频中，这名游客正用筷子拨弄着面条，并不满地说道，“这是20块钱的油泼面，连大带小只有6根面。”
26日，事发辖区商场监管所工作人员称，面条的确重量缺乏，已催促面馆整改，油泼面添加50%的重量，价格明码标价，一起进步服务人员的服务质量。
6根面条20元。图/网络视频截图
还有顾客表明，在西安华清宫外的“天下第一面”，点了一碗烩菜，上菜后发现这道58元的菜品内压根没有肉，像是一碗“白菜汤”。属地商场监管部分表明，现在正在调查处理此事。
事实上，“逢节必涨”并不局限于餐饮职业，也呈现在酒店住宿、美容美发、家政洗车等服务业。客观上来说，服务业在新年期间提价，是商场价值规律调理的成果，具有必定的合理性。
从法令层面来讲，我国价格法规则的价格有3种：商场调理价、政府辅导价、政府定价。除很少数产品和服务价格施行政府辅导价或许政府定价外，大多数产品和服务价格施行商场调理价，这其间就包含归于彻底竞赛状况的餐饮、住宿、旅行等服务业。
孔磊表明，从经济学视点讲，供求关系决议价格。新年期间，一些热门城市、热门景点游客井喷，这些城市和景点周边，用餐和住宿的需求大幅添加，处于卖方商场，价格必然会上涨。
此外，不少服务业从业者挑选在新年返乡回家，这也导致用工本钱添加。餐饮职业人士秦伟告知中国新闻周刊，以餐饮业为例，从曩昔多年的经验看，新年前后，用工本钱上升、阶段性用工缺少等现已成了常态。“尽管大多饭馆为了能留住职工，开出金额不菲的奖赏，但很多职工依然挑选回家新年”。
云海肴发布的寒假工招募显现，日薪为150元/天，并给出了新年三薪、免费供给工作餐和职工公寓的待遇。
即使提价有必定的特殊性，但有必要正视的是，不少市民对消费商场提价乱象感到心塞，这也意味着提价不行恣意而为。
陈音江指出，对于服务业来说，涨不涨、涨多少，最理想的状况仍是应该交给商场，但不能盲目交给商场，特别是新年期间。“在显着求过于供的景象下，顾客无法经由行使消费挑选权对不合理提价发挥抑制作用。因而，政府部分应当出头干涉，加强监管，引导商场主体诚信运营。”
化解提价困局需左右开弓
在陈音江看来，处理“逢节必涨”困局，需要监管部分和商场主体双向奔赴。
一方面，监管部分应加大监管力度，对不明码标价、坐地起价、勾结提价、虚伪宣扬等违法违规行为从重从快查办，实在保护好人民群众的切身利益，防止单个不良商家危害城市的形象。
在国新办1月19日的新闻发布会上，商场监管总局价格监督查看和反不正当竞赛局负责人陈志江指出，要亲近关注酒店、旅行、餐饮职业消费状况，标准景区、餐饮、住宿、文娱、购物、泊车等环节价格次序。正确区分价格康复性上涨和乱提价问题，辅导运营者明码标价、收费公示。
1月27日，三亚市海鲜餐饮协会主张主张，除政府施行限价的78种惯例海产品外，其他各类海产品要合理计算本钱，操控加价率，主张各餐饮商家针对各类珍稀海产品均匀加价率操控在50%以内。
三亚市海鲜餐饮协会秘书长汪裴在回应中国新闻周刊时称，现在三亚海鲜商场加价率根本在50%以内，不过本年新年当地也呈现了单个商家加价率超出50%的状况。
据汪裴介绍，近年来三亚针对海鲜餐饮商场施行分级办理。其间78种惯例海产品，主要根据政府辅导价格：三星级店家根据政府辅导价格，四星级店家可自主上调10%价格，五星级店家可以自主定价，“这些商家加价率也是操控在50%以内”，珍稀海鲜店家可以自主定价，但有必要明码标价。
除对餐饮商家宣布主张外，协会还主张相关职能部分对供货及收购环节的海产品等价格进行查看。汪裴表明，本年有的供货商价格乃至比从前新年翻了2-3倍。
另一方面，商场主体也需要认识到，节假日恰当提价可以，但不能固执而为。孔磊表明，服务职业内部要进步一致，一时的“宰客”是无法发家致富的，弄砸了口碑，倒运的是当地的整个服务职业。此外，在提价的一起还要做好服务，不要让顾客在浓郁的节日气氛中，花了钱还寒了心。
在秦伟看来，在“4个菜1500元”事情中，尽管北海商场监管部分的通报显现商家做到了明码标价，价格也归于合理区间，但服务仍旧有优化进步的空间。
“对于海鲜饭馆这种现杀现做的餐饮业态，明码标价一般指的是单品单价，而不是菜品终究的出品价格，特别对于海鲜并不了解的顾客，往往对终究的价格没有概念。因而，商家应该对顾客给与更多主张，防止终究超出消费心思预期。”
新年提价，不只关乎眼前的小账，更关乎久远的大账。陈音江分析道，疫情后，消费迎来回补，但消费决心的康复依然需要一个进程，现阶段大幅提价会损伤顾客的积极性，不利于职业久远开展。
作者：余源