周末天气又热起来了，做饭就想省点心，所以偷懒做了两个凉菜，炒了一个素菜，做了一个简单的汤。老公回家看了一眼，就是开始嘀咕，这么素，怎么吃得下饭！因为老公平时都爱吃点肉的，忽然这么素，就开始不适应了，其实，现在很多人吃的都比较油腻了，偶尔吃点素还是不错的，当然，也可以顺便偷个懒，哈哈哈。
介绍下今天的三菜一汤吧
第一道是豆制品：
凉拌百叶，中厚的百叶切成丝，开水烫下，加点生抽，香醋，少许盐，鸡精，芝麻油，加点香菜，就等待慢慢入味吧。
第二道凉拌菜：
凉拌黄瓜，黄瓜是老爸自己种的，特别绿色，正是黄瓜成熟的季节，刚摘下的黄瓜特别爽口，做凉拌菜也是比较好吃的，黄瓜清洗干净，切成滚刀块，可以稍微小一点，这样容易入味，加入生抽，香醋，味精，芝麻油，加入焙煎芝麻沙拉酱，沙拉酱可以根据喜欢加入，要将黄瓜放置稍长的时间，这样比较容易入味。
第三道素炒：
这道是粉皮，可以素炒，也可以凉拌，买来的时候里面刷了油，因为卖家怕粘合到一起，所以一般需要先清洗下，切成细条，加入鸡汁，翻炒，这菜一定记得加榨菜，这样口感会比较好。
第四道汤是大家比较熟悉的家常菜：
西红柿鸡蛋汤，西红柿也是老爸种的绿色蔬菜，将西红柿翻炒出汁，加入水，水开后，加入鸡蛋液，加入盐，鸡精，关火后加入芝麻油，这样会比较香。夏天喝特别开胃。
本文相关词条概念解析：
黄瓜
黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16（-20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。