夏天的饮食还是清淡些好，尤其是早餐。不油腻，不辛辣，还特别省事的早餐是我家最爱的。比如这道【咸蛋腊肠粥】只需将几样食材，混合在一起，煮上10分钟左右，就可以了。不用一滴油，但咸香美味，孩子吃了一碗又一碗，连吃3天不过瘾。夏天这么做早餐，真是又快又好，您也赶紧试试吧。
某天，我家的熊孩子跟我说，他早餐想吃皮蛋瘦肉粥。我掐指一算，切肉丝，腌肉丝，切皮蛋，煮粥，孩子8点钟出门，那我岂不是6点钟就要起床？这对于全家都不爱早起的家庭来说，实在太困难了，而且皮蛋吃了也不怎么好啊。嘿嘿，他有张良计，我有过墙梯，这碗【咸蛋腊肠粥】不仅美味，做法还很简单，十分钟左右就搞定，比皮蛋瘦肉粥好吃多了，特别适合懒人。
PS：家里的剩米饭，别只会用来做炒饭。试试煮成这样，健康营养好吸收，咸香美味，家人胃口大开。
咸蛋腊肠粥
食材：剩米饭1碗，腊肠1根，咸鸭蛋1只
调料：小葱1颗，盐0.5勺
做法：
1、准备食材：剩米饭，腊肠，咸鸭蛋，小葱。
2、腊肠洗净切丁，小葱切成葱花，咸鸭蛋剥掉蛋壳，用勺子碾碎。
3、将剩米饭倒进电饭煲内胆。
4、放入腊肠丁、咸鸭蛋。
5、倒入适量纯净水。
6、合上盖子，接通电源，启动“煮粥”程序。
7、由于食材都是熟的，所以等米饭煮散，同食材一起煮至入味后，即可断电；趁热调入盐，搅拌均匀。
8、起锅，撒葱花；咸蛋腊肠粥就做好了。
小贴士：
1、食材都是熟的，不用煮太久。
2、腊肠和咸鸭蛋都有咸味，盐需少放点。
本文相关词条概念解析：
腊肠
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，腊肠可开胃助食，增进食欲。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
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