夏季高温天气特别适合病细菌、病毒的繁殖，如果稍不注意饮食或者环境，就容易让病菌有机可趁，危机健康。都说病从口入，所以做好夏季食物的存储和保鲜显得格外重要！试问，大家平时都是如何保存食物的呢？方法对吗？今天，我们就一起来看看日常食物的正确保存方法吧~~
食用油的保存
食用油以购买小包装为宜。如果是大桶，打开包装之后，应定期倒出一部分到干净干燥的油壶中，把大桶盖子拧紧，储藏在不见光的柜子里。油壶也要放在橱柜里，做菜的时候拿出来用，做完了再盖好盖，放回去，因为紫外线、光、热、潮气都会促进油的氧化变质。
粮食和豆类的保存
粮食和豆类夏天易坏，如若放进冰箱冷藏室容易受潮和发霉。其实，粮食和豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热，面粉和豆子都要密封。
蔬菜的保存
一般情况下，蔬菜适宜在冰箱储藏的温度在0℃~10℃之间，例如黄瓜、苦瓜、豇豆等喜温蔬菜，适宜存放温度在10℃左右。
绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃~2℃，需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过3天。
豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4~5天。
土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以在冰箱放时间长一些，也可以放在家里阴凉通风的地方。
鱼和肉的保存
鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冰箱冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离，不要散着放。
牛奶的保存
鲜牛奶保质期较短，通常在一周以内，如果开盖了，就尽快喝完。暂时不喝就密封放冰箱冷藏，不过，最好在一天内喝完。
水果的保存
冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
水果干和坚果的保存
水果干在夏天很容易受潮，还容易生虫。最好找个好天气，把水果干摊开晒几小时，或者用微波炉的最低挡，把其中的水汽除掉，再把彻底干燥的水果干分装入密封盒中。放入冷冻室两周，再取出来，就不容易生虫了。记得一定要在室温平衡温度之后再打开，以免表面产生水汽。
坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，这就是吸水了。一旦水分上升，霉菌就会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装。如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完。
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