人们常说“民以食为天”创造民族在美食上的造诣也是非常高的，“虎皮”类食物就是其中的代表之一，虎皮青椒、虎皮鸡蛋、虎皮豆腐，甚至还有虎皮蛋糕，这些食物无一不是美味。
那今天我就给大家一种比较具有代表性的虎皮，青椒，不仅吃起来非常的过瘾，而且全椒的营养价值也是比较高的。在青椒当中含有非常丰富的维生素c，维生素c对人体的好处有很多，除了可以美容养颜之外，维生素c还可起到预防很多疾病的功效。
虎皮青椒是我们日常生活中吃得比较多的一道家常菜，相信很多人都非常喜欢这道简单美味的下饭菜。这道菜虽然是一道简单的素菜，它的下饭程度却是很多菜都比不上的，并且青椒和其它的辣椒相比起来，颜色也是比较好看的，所以向一些对美食的颜值有要求的吃货们来说，他们在做饭的时候也会多选择青椒一些。
今天我就先给大家这道虎皮尖椒的做法，把首先我们在制作这种没事的时候，准备5~6个比较新鲜的青椒和100克的肉沫蒜适量。
之后再准备一些制作酱汁的材料，首先需要准备好一勺的老抽，两勺生抽三勺陈醋，两勺的白砂糖，准备好这些东西之后我们就可以进行下一步的制作了。
首先我们先把青椒清洗干净，之后再把青椒的籽去掉，把钱交出来好之后，就可以把准备好的100克肉末用食用油和淀粉腌制上20分钟左右的时间。
把青椒和肉末腌制好之后就可以起锅烧油放入青椒，用小火慢慢的煎成虎皮状，盛出来备用。我们在煎制辣椒的时候，可以一边煎一边用铲子压平。
掉之后我们就需要在锅中留有底油，倒入之前腌制好的肉末进行翻炒至变色，再倒入我们准备好的蒜末炒制出香味倒入调好的酱汁翻炒均匀。最后我们就可以把做好的虎皮尖椒翻炒均匀出锅了。
这道菜，下饭下酒两相宜！酸甜适口，酸辣开胃，夏天吃再好不过了，手残党都能轻松学会，在这里要提醒大家的是，虽然说辣椒的营养价值比较高，但是也不是说所有人都适合吃辣椒。
本文相关词条概念解析：
虎皮
条鳎，zebra（鳎科）拉丁名：Zebriaszebra(BolchetSchenider)，英文名：blendbandedsole，stripedsole，zebrasole，俗名：花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分。纲目：鳎科。分布于太平洋西部。中国沿海一带均产之，尤以东海产量最多。舌鳎两眼均在头部左侧，体长侧扁呈舌状，口小，颌不发达，吻部一般均向下后方延长成钩状突，包复下颌，牙细小呈绒毛状，眼小，背臀鳍完全与尾鳍相连，有眼侧有侧线2~3条，无眼侧通常无侧线或1~2条。