养生食谱 — 油淋茄子
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
油淋茄子
音乐·
Charlie Puth - Look At Me Now
食材·
主料茄子
辅料醋盐糖生抽蒜末葱花小米椒
步骤·
1：茄子洗净切成条。
2：清水中加入白醋浸泡防止氧化。
3：碗中加入盐、糖、生抽拌匀备用。
4：蒸锅上汽放入茄子，大火蒸8分钟。
5：淋入调味汁，加蒜末、葱花、小米椒。
6：淋上热油即可。
7：紫气东来兆祥瑞的油淋茄子出锅啦。
便当也能天天不重样！便当先生打开你的便当生活。
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本文相关词条概念解析：
茄子
茄子（SolanummelongenaL.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。