夏天，这菜必吃，不上火，不油腻，我家隔两天做一次，专治没胃口。天气是越来越热了，这个时候正是吃凉菜的季节，清爽可口还超开胃。例如凉拌鸡丝、凉拌黄瓜丝、拌三丝、蒜末茄子等。今天再为大家推荐个凉拌菜吧，就是这道黄瓜拌豆皮的做法了。做法十分的快手，只需把黄瓜切丝，豆皮切丝加入调味品，搅拌均匀即可完成。整个过程也就几分钟就搞定了。关键还好吃不长肉，也有营养。没试过的亲们可以在家试试看哦。
黄瓜是日常中最为常见的一种蔬菜了，营养也是蛮丰富的，含有的钾盐可以排出体内多余的盐分。所含的丙醇二酸，可以把糖类变为脂肪。当然最重要的是丰富的维生素E可以抗衰老。再者豆腐皮含有超高的蛋白，更容易被人体消化吸收。还含有多种矿物质，可以很好地补充钙质。促进骨骼发育。7月，这菜简单快手，只需5分钟即可上桌，也是减肥人士首选菜。
食材：
豆腐皮1张，黄瓜1根
调料：
盐少许，生抽1勺，芝麻油少许，辣椒油少许，鸡精少许，陈醋少许
做法：
1、把豆腐洗净，在热水中焯水后，过冷水沥干多余的水分。
本文相关词条概念解析：
黄瓜
黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16（-20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。