让你疯狂咽口水，厦门重量级的料理，烤鸭吃一口就服气
可能，这是全厦门最好吃的烤鸭！
现在人寄托给食物的东西越来越多了：比如精致的装盘，别致的搭配，舒适的装潢等等。而越来越忽略了美食最基本的特征：好吃。
上饍中国厨房位于厦门环岛东路，JFC品尚中心B座。他家的烤鸭被人称为厦门第一！没有什么特别的原因，就是烤鸭是要预约才能吃到，而不是烤好回炉再加热的，就凭这一点，已经是最具有说服力的理由。好吃，就是一家店的硬实力
餐厅舒适典雅，灯光调的非常好，开扬却有种私密空间。除了大堂还有包厢。
前菜 · 花絮初开 APPETISER
前菜
翡翠香芒双味卷：非常有中国风的一道菜，适合夏天的调调，翠绿和柠黄，餐厅是用艾草叶和芒果做成薄嫩的卷皮，包裹着虾肉和西米，口味相当清爽。
荔枝伊比利亚火腿沙拉：采用伊比利亚火腿沙拉，在果蔬中别出心裁的加入了岭南荔枝，东西食材的碰撞很出彩，带着红菜头香的油醋汁更令人难以抗拒。
汤 · 水袖涟漪 SOUP
粥水翅针贵妃蚌：一盅白色汤罐优雅的卧着已处理好的贵妃蚌和鱼翅还有丝瓜，由上而下倒入滚烫的米汤，再撒入粉色木槿花花瓣，颜值惊艳。而醇香的粥和海鲜的清甜只需要一秒就俘获全场。
主菜 · 上鳝炙味 SHANGSHAN GRILLED DISH
鲟鱼子酱北京烤鸭：以吐司面包为基底，铺上金黄的烤鸭皮，最后点缀名贵的鲟鱼子酱。
一口吃下，鲟鱼子酱的咸鲜和土司的酥脆加上烤鸭皮的醇香，好吃极了！
片皮鸭肉采用传统吃法，烤鸭、酱、小菜、白糖，放到极薄的荷叶饼上，一口咬下去，鲜甜柔嫩香气溢满口腔，味道好极了。
副菜 · 烟火人间 POCLTRY & MEAT
细嫩的鳕鱼排裹着香酥的米粒，淋上独特的桑叶汁，再配上一块清甜红艳的莲雾。红配绿，除了口感丰富外，画面也跳跃招人喜欢。
樱花虾花胶翡翠丝瓜：胶原蛋白爆棚的花胶和翡翠丝瓜，花胶汤头醇厚，翡翠丝瓜清脆，樱花虾肉爽滑。
单看这一锅颜值就是一个大大的满足，单吃或泡饭，都是不错选择。
奶黄酱雪花牛肉：浓郁的奶黄酱搭配鲜嫩多汁的雪花牛肉，时间把握的恰到好处，火抢炙烤过的绝妙口感，一口就忘不掉。
主食 · 稻谷为粮 RICE AS FOOD
黄鱼面线：粉色的虾滑细嫩，乳白色的鱼汤咸香，煮面线的那种鲜甜，简直不能再美味。
蔬菜 · 轻捻草色 SEASONAL VEGETABLE
云南松茸炒台湾山苏：产自宝岛的山苏细滑清脆，松茸的浓香润滑令人沉醉。
甜点 · 蜜上心头 HONEY IN HEART
姜汁冰淇淋：不规则的椰子壳做容器，细腻的冰淇淋隐约透着姜汁的香味，而冰淇淋下的花生碎更增添了香气和口感，吃着冰淇淋挖着椰肉，这才是夏天的feel啊~
本文相关词条概念解析：
烤鸭
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
服气
服气，又称“食气”，“行气”。指呼吸吐纳锻炼。以呼吸为主。语见稽康《养生论》：“呼吸吐纳，服气养身。”就是说在呼吸吐纳中吸纳天地精炁，叫做服气，可以此行气炼养身体。服气在六朝隋唐时颇为盛行，其后渐见衰减。从宇宙中摄取能源的渠道不全是通过鼻和口，古人将把全身的穴位都打开，北京自然辟谷网刘济熊老师在辟谷过程中，将会系统传授开启穴位，能量机关，通过手印和心咒语从宇宙中直接摄取能源，摄取的成分有多少，量有多大，全凭心意用功夫，道家佛家的秘中之密就是意密。