酸菜鱼的做法 家常 酸菜鱼的做法相关内容

经验分享 2023-03-17 19:36 12

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1、前语由于都喜欢吃鱼,都是换着把戏做鱼,自从有了心蓝家的辣椒油,这酸菜鱼的上桌率就很高了资料主料:草鱼600g、酸菜200g;辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、大蒜3瓣、干辣椒4g、姜适量、葱适量酸菜鱼1鱼片切好,调盐、水淀粉,腌制。

2、充沛的调均2辣椒切段,蒜米拍碎备用3洗净的酸菜,放入锅中干炒,炒干水份4酸菜炒干备用5放油烧热,加干辣椒段、生姜、蒜米炝锅,倒入酸菜至炒软,参加鱼骨6加水烧开,加少量盐入味,煮成一锅酸汤7水开,倒入鱼片,悄悄划开,调中火,鱼片变白时,可调小火8参加心蓝家的秘制辣椒油,制品 就可以出锅了 9撒上葱花,可以开吃了~小贴士鱼片如果不会切,可以让买鱼的师傅帮切 南宁卖鱼的师傅都会切生鱼片,所以切的鱼片也是不错的。

3、2、鱼片一定要腌制,调入水淀粉是为了让鱼片口感更嫩滑,薄芡就好,不要太厚。

4、也可以用鸡蛋清,可是喜欢用水淀粉。

5、3、鱼片入锅后不要煮太久,容易碎。

6、4、参加心蓝家的辣椒油滋味会更好。

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