肉炒杏鲍菇的家常做法大全 肉炒杏鲍菇的家常做法具体是什么?

百科 2023-03-20 21:01 阅读:11

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1、前语杏鲍很鲜美,炒食,炖,干煸都特喜欢。

2、这次手扯开和肉内炒,一份简略的家常小炒,清淡鲜香。

3、里脊肉250克、杏鲍菇150克配料:红青椒适量、姜葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉2小匙、水1汤匙、盐2克资料主料:里脊猪肉250g、杏鲍菇150g;辅料:红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、细香葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、玉米淀粉2小匙、清水适量、精盐适量杏鲍菇炒肉丝1准备好食材。

4、2肉丝切好,淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。

5、3参加蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀,盖好,腌制15分钟。

6、4杏鲍菇手撕细条,切好红椒丝,姜葱。

7、另备一碗,添入1汤匙生抽、少量盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。

8、5锅中入油,炒香姜葱,参加肉丝。

9、6肉丝炒至变色装出。

10、7留底油参加杏鲍菇煸炒。

11、8参加肉丝炒匀。

12、9参加红椒丝。

13、10参加料汁,炒匀即可出锅。

14、11装碟即可。

15、小贴士肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油,这样更嫩滑。

16、2、先腌制更入味,也嫩。

17、先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。

18、3、撕”或“掰”的菜,不同于刀切的,刀切的断面齐刷刷很润滑,而“撕”出来的断面不规则,粗糙,高低不平,这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的触摸面积就会增大,更易入味更容易挂汁,天然也就更好吃。

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