近来大家对肉炒杏鲍菇的家常做法大全 肉炒杏鲍菇的家常做法方面的知识比较关注,今天小编浅斟朱颜睡在网络上收集了一些这相关方面的知识来分享给大家,希望能帮到大家哦!
1、前语杏鲍很鲜美,炒食,炖,干煸都特喜欢。
2、这次手扯开和肉内炒,一份简略的家常小炒,清淡鲜香。
3、里脊肉250克、杏鲍菇150克配料:红青椒适量、姜葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉2小匙、水1汤匙、盐2克资料主料:里脊猪肉250g、杏鲍菇150g;辅料:红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、细香葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、玉米淀粉2小匙、清水适量、精盐适量杏鲍菇炒肉丝1准备好食材。
4、2肉丝切好,淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。
5、3参加蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀,盖好,腌制15分钟。
6、4杏鲍菇手撕细条,切好红椒丝,姜葱。
7、另备一碗,添入1汤匙生抽、少量盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。
8、5锅中入油,炒香姜葱,参加肉丝。
9、6肉丝炒至变色装出。
10、7留底油参加杏鲍菇煸炒。
11、8参加肉丝炒匀。
12、9参加红椒丝。
13、10参加料汁,炒匀即可出锅。
14、11装碟即可。
15、小贴士肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油,这样更嫩滑。
16、2、先腌制更入味,也嫩。
17、先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。
18、3、撕”或“掰”的菜,不同于刀切的,刀切的断面齐刷刷很润滑,而“撕”出来的断面不规则,粗糙,高低不平,这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的触摸面积就会增大,更易入味更容易挂汁,天然也就更好吃。
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