《红楼梦》是中国古代章回体长篇小说，中国古典四大名著之一，通行本共120回。接下来趣前史小编就给大家带来相关介绍，希望能对大家有所帮助。
通行本以程甲本、程乙本的一百二十回本为主，能显着感觉出越到后边，“作者”驾御故事的才能越无能为力。这也是八十回今后被认为是其他作者续书的原因。
不光八十回前衬托的一切头绪都断了，连史湘云、薛宝琴这些重要人物都写没了。
本文不谈续书问题，将从两样吃食，来阐明一下《红楼梦》前后的不同，以及风格的改变。
第八十回，夏金桂成了最可恨的一个人物。本身素质，人物精神全都表现出卑鄙的一面。
原文对此，用了相同吃食来表现夏金桂的特质。
(第八十回)金桂不发生性气，有时欢欣，便纠聚人来斗纸牌、掷骰子作乐。又生平最喜啃骨头，每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单以油炸焦骨头下酒。吃的不耐烦或动了气，便肆行海骂，说：“有其他忘八粉头乐的，我为什么不乐!”薛家母女总不去理他。薛蟠亦无别法，惟日夜懊悔不应娶这搅家星算了，都是一时没了主见。
夏金桂喜欢啃吃“油炸焦骨头”，这是夏家商贾教养缺乏的表现。
“油炸焦骨头”不上档次，金陵十二钗世人底子就不会吃。也很难幻想林黛玉去啃吃油炸焦骨头。
以贾家的家世，也绝不会有“油炸焦骨头”这样食物去给太太小姐们吃。
夏金桂家是商贾，品尝必定远不如贾家公爵之家。
夏金桂为人又极为固执，她母亲夏奶奶宠溺娇纵的她无恶不作，才会“答应”她为所欲为的吃油炸焦骨头这种食物。
这就像贾母对薛宝钗的房间不满批判相同。
她说“姐妹们看着还不俗”，便是说三春和林黛玉都被教养的有档次，会安置房间。并且会遵照自己的身份而作为。
反观薛宝钗“不会”安置房间，也不忌惮自己大家闺秀的身份，不念住在贾家照料主人体面，把房间由着自己性情喜爱安置成“雪洞”，就与夏金桂爱吃“油炸焦骨头”相同，是商贾身世缺失教养的表现。
油炸焦骨头还有另一层意义，便是暗射夏金桂此人的愚笨和妄为。
她杀鸡宰鸭将肉给人吃，自己啃吃焦骨头，一如“丢了西瓜捡芝麻”，显示其固执妄为，诠释其人道之恶。
一个油炸焦骨头，就像王熙凤爱吃“野鸡”，贾母吃“牛乳蒸小羊”，贾宝玉和史湘云烤吃鹿肉引世人分食相同，具有多重意义，也与主人的“精神”符合。
可第八十七回，林黛玉的一个吃食推翻了曹雪芹的风格。
紫鹃道：“方才我叫雪雁告知厨房里，给姑娘做了一碗火肉白菜汤，加上一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜，姑娘想着好么?”……这儿雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上，因问黛玉道：“还有我们南来的五香大头菜，拌些麻油、醋，可好么?”
林黛玉吃火肉白菜汤没问题，但还要配青笋紫菜，加虾皮儿，而不是个有名意图菜名儿就不对了。
贾家平常怎样吃?不说那个茄鲞，王夫人给贾母上的椒油莼齑酱，贾政送进来被贾母转赐林黛玉的“鸡髓笋”，才是应有的吃食。
什么白菜汤，加虾皮儿紫菜，江米粥，五香大头菜，底子就不下饭，也不匹配。怎样或许是林黛玉的吃食。
就算林黛玉吃这些，也会有个其他做法和名字。
当日芳官吃饭如何?“一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”丫头姑且如此，何况是小姐。
五香大头菜、火肉白菜汤、江米粥的调配毫无胃口，林黛玉病中如何吃?更与她其时的人生境况毫无相关。
这等膳食不过便是普通人家的饭食，绝不会是贾家豪门的品尝。
相同写“粗俗”饮食。八十回前的“油炸焦骨头”与夏金桂的人物极为符合，表现了商贾女儿不教养的粗俗。
但八十回后写林黛玉吃五香大头菜，是绝无或许有的，也不是贾府豪门气量。
可见续书作者彼时彻底不能驾御曹雪芹留下的文字和情节。
以上观念依据《红楼梦》80回前故事头绪整理、推论。
插图|清代画家孙温《绘全本红楼梦》