椒香酸菜肥牛
用料
豪吉椒辣川香汁30g；豪吉藤椒油几滴；肥牛200g；金针菇100g；豆芽100g；泡菜120g；泡椒10g；豆瓣酱15g；红绿杭椒各一根；绿藤椒一串儿；炒香的白芝麻适量；葱10g；姜10g；蒜10g；干辣椒适量；糖小捏；葵花籽油适量
做法
食材集体照～
这次用到的是豪吉川香汁系列里的椒辣口味，才打开盖就闻到浓郁的藤椒麻辣的香味~
干辣椒剪成小段，和绿藤椒一起在锅里不放油炕香。
小汤锅里注入水，加入少许盐。
金针菇去蒂后洗净，水开后放入锅中，煮1分钟左右捞出。
豆芽冲洗干净，水开后放入锅中，煮1分钟左右捞出。
重新做一锅水，放上一小勺盐和料酒。开大火，水沸腾后少量多次的将肥牛焯水，肥牛开始变色后即可捞出。不要将肥牛一次性全部倒入，以免煮太久影响口感。
将焯过水的金针菇、豆芽、肥牛放入碗底备用。
炒锅里倒入适量油，放入豆瓣酱、姜片、拍碎的蒜瓣炒出红油。
放入葱、泡菜、泡椒，翻炒出香味。
倒入500g左右清水。
沸腾后加入豪吉椒辣川香汁、小捏糖调味。
沸腾后继续煮3-5分钟。
将酸菜汤倒入肥牛、金针菇、豆芽的碗中。
放入炕香的干辣椒、藤椒、红绿杭椒、葱花，浇上烧热的葵花籽油，撒适量白芝麻做装饰。
点上几滴豪吉藤椒油就大功告成啦。
抹茶松饼
用料
抹茶2克；牛奶60克；泡打粉2克；低筋面粉75克；细砂糖20克；全蛋液75克；高筋面粉30克；蜂蜜20克
做法
所以食材按所需分量准备好
全蛋加细砂糖拌匀
再加入蜂蜜拌匀
再将低筋面粉，高筋面粉，泡打粉，抹茶粉一起过筛加入蛋液中
充分搅拌均匀
倒入牛奶搅拌
充分搅拌成抹茶松饼松饼面糊，静置松弛15分钟
将面糊倒入预热好的麦子厨房小红锅中
烘烤10分钟左右
烘烤至呈两面金黄色后取出
麻婆豆腐
用料
嫩豆腐300克；牛肉末100克；花椒粉2克；豆瓣酱10克；辣椒末2克；豆豉5克；葱5克；姜5克；蒜5克；糖2克；黄酒10克；酱油20克；玉米淀粉2克
做法
豆瓣酱和豆豉混合剁细，葱姜蒜切末。花椒、辣椒最好现炒现磨成粉。
嫩豆腐切小块，入开水锅中焯1分钟。
炒锅坐油，五成热放豆瓣豆豉酱和辣椒面小火慢慢炒出红油，加入葱姜蒜末炒香.
调中火放牛肉末，慢慢煸至牛肉末金黄酥香。
加适量开水，烹适量黄酒，加酱油中火煮至微沸。
下豆腐，煮至微沸后转小火加盖煮约2分钟。
本文相关词条概念解析：
肥牛
肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。