最近，黑椒牛柳成为了各大平台都争相推荐的美食，不管是口感还是味道，都能把吃货的心牢牢俘获。这道菜还被称为“家常牛肉的最佳做法”之一，哪怕是零基础的厨房小白，都可以轻松完成，如果你平日里也是一个爱吃牛肉的人，那么这一个黑椒牛柳你一定不要错过！
黑椒牛柳看似中餐，却透出一股浓浓的西式味道，黑胡椒搭配牛肉就是天造地设的一对，连许多吃不惯黑胡椒的人，在品尝完这一道菜品之后，都忍不住竖起大拇指。有吃过的网友说：“自从吃了这一道美食之后，感觉以前的那些牛肉都白吃了，除开它之外的牛肉都是将就！”
想要制作这一个黑椒牛柳，首先我们要从市场上挑选新鲜的牛里脊，买回来洗干净后吸干水分，切成小条状放入碗中。在碗中加入适量的料酒、盐、耗油以及淀粉，搅拌均匀，最后在其表面倒上油，包上保鲜膜之后放入冰箱冷藏（冷藏半小时最佳）
锅中放入少许食用油，油温达到七成的时候，放入切好的洋葱，煸炒出香味之后，再放入腌制好的牛柳。快速翻炒，使其均匀受热锁住里面的水分，这个时候牛柳会开始肉质紧缩，一定不要中途加水或者盐，否则其口感就会被。
当牛肉开始变色之后，加入适量的生抽、盐和黑胡椒（也可以改用黑胡椒酱，味道也会更加的美味）继续翻炒均匀之后，加入切好的青椒块炒熟，最后装盘出锅，这一个黑胡椒牛柳就大功告成了！
刚出锅的黑胡椒牛柳闻起来绝对是喷香扑鼻，那种浓烈的香气，可以让吃货们觉得欲罢不能。用筷子夹上一块放入嘴中，咬下去肉质鲜美多汁，黑胡椒的味道占据整个口腔，两种体验相结合所缔造出来的美感，能让人吃完之后还想吃，三碗大米饭绝对不在话下！
如果你也是一个爱吃牛肉，并且喜欢打破传统的人，那么这一个黑椒牛柳绝对会是你的不二之选，只需要花费一点点的时间，就可以轻松在家制作出来，不需要你多懂厨房烹饪技巧。相信看完这篇文章的你，已经开始蠢蠢欲动想尝试一番了，那么赶快买上食材来制作吧，保证不会让你失望的。
本文相关词条概念解析：
牛柳
牛柳是一款美味西式菜谱，主要原料有牛的里脊肉等，色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。牛柳”指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等，牛柳是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。