平时因为上班所以每餐都是对付着，周末时候难得一家三口都在，所以我就会专门给家人做点好吃的，今天的周末午餐也不例外，隔壁就是市场，来回一个小时全身都是汗，依然兴致勃勃的去厨房张罗了4菜1汤，自己做饭菜最合家人的口味，而且买菜也划算，今天这几道菜我也就买了50块左右，但是全家吃得饱，而且还营养不上火，下面和大家下好吃不贵的家常菜的做法吧。
避风塘炒虾天气一热，虾的价格也很实惠，一斤20元不买都感觉亏了，买回来去虾线剪虾须，用盐白胡椒和香葱腌制10分钟。接着锅里面放入足够多的油，将腌制好的虾裹一层淀粉，6成油温放入炸熟，接着捞出来油温升到8成高重新放入复炸下，这样做好的虾口感是很酥脆的。另起锅爆香蒜蓉，接着放入黄色面包糠稍微翻炒下，倒入炸过的虾，一点点的盐调味就好。
开胃家常小炒，用到了洋茄，黑木耳和猪腰。猪腰炒制之前处理很重要，一定要将中间白色腥臊味的部分去掉，改花刀切小块，放入热水中焯烫捞出来。接着另起锅爆香蒜蓉，将洋茄和黑木耳放入翻炒几下，加入少许的花椒油和辣椒油，放入猪腰翻炒均匀就可以了。
凉拌猪皮这是一道地道的闽菜，从小吃到现在，几十岁都不变，做法也简单，买的是炸好的猪皮，要浸泡几个小时使其泡发，接着烧水，将浸泡过的猪皮放入煮开，捞起来，切成小块。接着锅里面放少许的油放入生抽糖香菜和少许的水煮开，做个薄芡，将猪皮放入翻拌均匀盛出来就可以了。酸甜可口，非常的开胃，而且这样做一点都不油腻，满满的胶原蛋白，爱美的女人千万别放过这道菜。
薏米芡实养生猪肚汤这道应该是猪身上最贵的材料做的了。猪肚可以养脾胃，夏天是养生的好时候，养好脾胃最关键，所以这道汤也是夏天养生首选的了，任何人都能吃，尤其孕产妇吃，能安胎补气。做法告诉大家下：适量的蛏干泡软。猪肚事先洗干净焯烫切成粗条。准备少许的芡实炒过的薏米和莲子，将这些材料都放入电压力锅，大约30分钟就成，起锅之前加盐鸡精和白胡椒粉就可以了。
蒜香空心菜空心菜的营养就不多说了，而且是应季菜，我喜欢买大管的，这样的空心菜比细管的口感更嫩，更好吃。烧水焯烫下，爆香蒜蓉，倒入大火翻拌几下，放点盐调味就好，简单又营养，夏天我家几乎天天都在吃。
周末，一家三口的家常午餐，花不多的钱却能让家人吃得舒服吃得饱，营养而且很全面，胜过饭店的山珍海味，老公和儿子周末爱宅家，只为了这些家常饭菜，多实惠多好吃啊。今天50块钱做了5个菜，你说这个媳妇多会当家？
本文相关词条概念解析：
午餐
午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。