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1、味精是一种调味品，主要成分是谷氨酸钠。
2、最早是日本科学家从海带汤中提取的，现在主要从粮食作物中提取。
3、味精是指从玉米淀粉、大米、小麦淀粉、红薯淀粉等谷物中发酵提纯的谷氨酸钠晶体。
4、尔后，我国开端以糖或淀粉为质料出产谷氨酸。然后经过结晶沉积、离子交换或锌盐精制提取谷氨酸，再经过脱色、除铁、蒸腾、结晶出产谷氨酸钠晶体即味精。
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