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五彩嘉兴,说起春天的味道,说到清明的时令美食,卖的最好的是椰蓉的

春意渐浓,禾城大地已是一派春意盎然,不少市民纷纷出门,寻觅春天里的那一口时令美食。

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说起春天的味道,你会想到什么?正值清明假期,记者来到嘉兴的月河街区时,已是人头攒动。临近中午,不少游客选择在这里用餐,记者 看到生意最好的就是卖青团的摊位了。

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商户孟佳告诉记者,他们现在出售四个口味的青团,有豆沙、有咸菜笋丝、有椰蓉,还有咸蛋黄肉松的。“卖的最好的是椰蓉的,应该算是我们这边的一个特色,一出炉就会被抢购一空,都要预定的。”

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清明前后,江南一带的居民都有吃青团的习俗,而现在青团的制作工艺也在不断创新升级。据了解,目前这家店里青团的日销量超过1000枚,不仅深受本地人的喜爱,还深得游客的青睐。

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游客张保捷说,清明的时候来嘉兴这边品尝到青团,感觉很舒服,就像这个城市带给他的很清爽,很舒服的感觉。

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此外,不少餐饮店还推出了清明节“节定菜品”新鲜的食材结合本地特色做法,让消费者体验到了舌尖上的“春天”也进一步带动了消费。

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游客邵青表示,说到清明的时令美食,我觉得一个是春笋,再一个是蚕豆,这些我觉得都蛮好的。中国人讲究的是一个传统习俗,到了什么时节我们应该吃相应的东西,我觉得还是很高兴,尤其是在去年经历过疫情以后,咱们现在能够享受美食,享受生活,来之不易。

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五芳斋嘉湖细点店长陈培蓓告诉记者,顾客反响还是可以的,整个街区在长假期间迎来了人流高峰,他们店里的额也是同步上涨。

本文相关词条概念解析:

椰蓉

椰蓉(shreddedcoconutstuffing)是椰丝和椰粉的混合物,原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉主要用做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。椰蓉本身是白色的,市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。金黄色的椰蓉虽然口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多,也不能把椰蓉撒在糖葫芦上食用。椰蓉具有补充营养、利尿消肿等功效。

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