今天小编为咱们解说东北蔬菜丿了是什么 撇了菜是什么菜内容，请接着看下面的内容哦。
导语：又到了东北囤菜的时分。东北人囤菜都是一大捆一大捆的囤，并且东北的蔬菜价格也是十分的香，所以东北人囤菜都敢是用车囤的。在东北有一种特别的蔬菜，每到这个时分东北人都会囤十分多。这个菜便是丿了。当然，这个丿了是当地人的常用称号。那么，东北蔬菜丿了是什么呢？以下是小编的具体介绍哦。
东北蔬菜丿了是什么
萝卜
东北蔬菜丿了是苤蓝。丿了是东北叫法，它的学名是苤蓝菜。苤蓝，也叫做球茎甘蓝，是一种蔬菜，一般大部分来源于山东。苤蓝中含有丰厚的养分，含有很多的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素以及芥子油等，这些养分成分混合在一起，能够协助咱们润肺清肠，尤其会促进咱们的大肠活动，也具有扫除毒素的成效，由于苤蓝中含有很多的维生素，能够增强咱们的人体免疫功用。
苤蓝是芥菜头吗？
苤蓝和芥菜不是同一种蔬菜。苤蓝又称土苤，是十字花科二年生草本植物，全株润滑无毛，茎短，离地上2-4厘米处开端膨大，生长为椭圆形、球形或扁球形的肉质茎，茎皮色呈绿色、绿白色或紫色，能够清蒸或切丝炒食。而芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。
芥菜
苤蓝和芥菜有什么差异？
1、植物品种有差异
苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎，它个头较大多为椭圆形。芥菜是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根。
2、色彩有差异
苤蓝外表的色彩分为绿、绿白以及紫色三种，内部的肉是白色的。芥菜的色彩则分为绿色的、黄绿色或许翠绿色三种，内中的肉为黄色或许白色。
3、形状有差异
苤蓝外表比较润滑，个头比较大。芥菜个头小，外表有不规则的突起。
4、口感有差异
苤蓝的口感全体偏甜，肉质比较新鲜脆薄，水分较多，更简单咀嚼。芥菜微苦，有很浓郁的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少。
5、养分价值有差异
苤蓝养分丰厚，富含水分、碳水化合物、粗蛋白、维生素等。芥菜的养分成分十分丰厚，含胡萝卜素、钾、钙、维生素、蛋白质、膳食纤维等。
