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1,白山药和鸡蛋能一块儿吃吗
白山药和鸡蛋能一块儿吃，白山药的忌讳食物是碱性的食物，而鸡蛋的蛋黄自身是酸性的。山药的口感十分的绵密，其间山药还含有丰厚的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰厚的矿物质和维生素，可以给咱们的身体补充到满足的营养物质。
2,白山药怎样做好吃
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗洁净，切成菱形片泡在水里。。
2、预备其他食材，青椒、黄色甜椒别离清洗洁净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较简单老练。
3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
4、把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一同放进锅里，翻炒均匀，参加适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很简单熟，青椒、甜椒都是很简单老练的，所以不需要太长时刻，翻炒几下就可以出锅了。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来历为薯蓣科植物山药枯燥根茎。山药所含的可以分化淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的效果，可以去除不适症状，有利于改进脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；现代科学分析，山药的最大特点是含有许多的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特别的保健效果。
3,麻山药和白山药的差异是什么
1、从表皮上分。白山药的表皮有毛孔疙瘩、紫斑，而且毛须散布严密。可是如果是经过处理的白山药的毛须就会掉落，所以这个时分咱们就要经过疙瘩来辨别了。而麻山药的表皮比较润滑，而且毛须和毛孔疙瘩都是零散散布的。
2、从山药质地分。从山药的断口上咱们可以看见：白山药质地紧实，而且纤维十分的细，健壮，一起不简单断。而麻山药质地纤维粗糙，水分也许多，只需用水捏就可以挤出一些水，略微一碰就会断。
3、从口感上分。白山药只需用开水锅煮十分钟就能熟，而且不论是蒸仍是煮，口感都是干面甜美的，一起不会跟着煮的时刻而散开。可是麻山药不论你怎样蒸煮，都是脆的，所以比较适合做爽口菜。
4,白山药怎样熬粥
资料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量；
做法：
大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切块或片；砂锅中加水煮开后，倒入大米，山药，白萝卜；水再次煮沸后，转小火煮约30分钟；食用时撒上少量胡椒粉和芹菜末，也可加少量盐。
