哈喽大家好，这里是你们小编今天为大家讲解：大妈买海鱼红烧后半夜发绿光，关于海鱼变色 的介绍内容，还有许多小伙伴还不知道，让我们一起看看吧！
海鱼怎么红烧好吃
海鱼头尾洗净备用。 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。 盖上锅盖，开大火烧煮。
材料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。
食材：海鱼一条700g，老抽生抽各半15g，精盐10g，花生油50g，白糖10g，葱姜丝20g，大料花椒各半10g，生粉20g。将海鱼剖腹清理内脏冲洗干净。鱼身两侧花刀。涂抹精盐稍腌。将腌好后的海鱼，均匀涂抹生粉。
海鱼做熟后吃着酸是怎么回事?
1、不是没熟吧，没熟应该看得清楚的，可能是这个鱼有问题，你先别吃再多烧一会，肯定烧熟了后再吃一下看，如果还是酸的那么就别吃了。
2、会有酸味的情况下，你可以用一些酒或者是一些醋然后去综合它的味道，或者是用一些酒或者是错误，然后泡一下然后把他的酸味去掉一些。
3、鳕鱼变质了。鳕鱼的温度过高，会发霉变质的，所以发酸。在保存的时候，鳕鱼并非是鱼干而是新鲜的，变质的速度会更加快。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
4、一定要清洗干净，有酸味也许是乌加了调料。鱼肉中有很多血丝，通常烹饪的时候，就会让其颜色变白，加热会使鱼肉中的蛋白质变性，鱼肉变白。补充：鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。
5、其实，有几种答案，一你做的不对，二这鱼有问题，三这做出来就是这样，就这个味。
鱼发绿光是怎么回事?
不正常**。正常情况下鳕鱼的鱼肉不会出现绿色荧光。如果鳕鱼的鱼肉有绿色荧光，可能是由于两种原因造成的。第一种可能是鳕鱼体内含有发光杆菌，这是一种正常现象。只要将鱼肉彻底煮熟，就可以放心食用。
不可以吃的，安全第一，如果有绿色，应该是鱼有疾病了，吃了会对健康有损伤。
是“孔雀石绿”所为。 孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是杀真菌剂，又是染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。
被一种可以发光的细菌污染所致，建议不要食用了。一般在腐臭的鱼身上多见，2000年前，亚里士多德就在他的《De Anima》一书中就曾记载此现象。上海市也曾发生过红烧肉，带鱼等夜晚发光的情况，概拜此菌所赐。
有两种可能 ①含有磷 ②感染了发光杆菌，一种目前认为无害的细菌 含磷可能证明生长环境有污染，富营养化（人类排水污染通常富营养化），人类本身体内有磷，但是如果磷摄入过量对身体有影响，如影响钙吸收等。
大妈买海鱼红烧后半夜发绿光的介绍就聊到这里吧，感谢大家花时间阅读本站内容，更多关于海鱼变色、大妈买海鱼红烧后半夜发绿光的信息别忘了在本站进行查找喔。