喝过茅台酒的人不少，但真正懂茅台酒的人不多。都知道茅台是好酒，但茅台究竟好在哪里？为什么好？
茅台的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。
相信很多对年份酒和老酒都存在一定的误区。那么，年份酒和老酒的区别是什么呢？今天就给各位酒友说说茅台年份酒和老酒的区别。
茅台老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前，中国在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言，老酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和厚重，柔顺后的酒（普遍认为至少五年以上）称之为老酒。
因茅台酒卓越的品质，有限的存量，属不可再生资源，其价值可想而知。所以，如果你家里有存放了数十年的茅台酒，记得要好好珍藏！
所谓年份酒，是指窖藏的时间，存初达到一定年份的酒；年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。
所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿、三十年陈酿等标志的白酒，大多只是一个概念。
比如15年陈年茅台酒，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存15年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿15年的茅台酒。
年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准，既标注的是酒龄特征，又体现的是相应的口感质量风格特征，遵循精心勾兑的规律，以一定年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合国家标准和实物标准的年份酒。
酒厂做酒的时候原酒会被封存起来，年份酒就是算封存起来的原酒时间
而老酒是原酒被调制出厂后再陈放的时间
原酒除了茅台出厂都是要加调制的，有的加卤水有的加原酒，每个酒厂都有不同的蒸酒方法来取不同香味的原酒，原酒存放的时间不同香味也不同，年份酒只是最老那坛原酒的时间。
所以，现在各位酒友知道了，老酒不等同于年份酒。不过，不管是老酒还是年份酒，都是非常宝贵的哦！