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配料：1。
将排骨剁碎。
2、冬瓜一斤半，切成一厘米左右厚的块。
3、洋葱半两，扎好。
4、生姜一片，用刀打碎。
5.大约20个花椒。
6.两勺黄酒。
7.适量的盐。
做法：1。
将排骨放入沸水中焯一下，去掉腥味和血水，捞起备用。
2.锅中加水，放入姜、葱和胡椒，煮沸后倒入排骨中。
3.再煮一次，放盐，小火炖一个半小时，然后倒入冬瓜块。
4.换成中火煮20分钟左右，直到冬瓜变软熟透。
去掉洋葱结，盛在热碗里。
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